We waren Internet Marketeers die toe waren aan een pauze. Dus begonnen we een tapas restaurant in Spanje. Sommigen zeiden dat we gek geworden waren, anderen vonden ons dapper. Wij zeggen: ‘we zijn het allebei...’. Lees ons verhaal, de lessen die we geleerd hebben en onze tips...
Het is nu bijna drie jaar geleden dat we naar Spanje verhuisden. Hier een thuis creeeren was vaak leuk en soms ook lastig. Wanneer je naar het buitenland verhuisd, besef je dat je je carriere opgeeft, je huis, je leasebak en niet in de minste plaats je familie en vrienden. Maar daar komt ook een hele romantische toekomst voor in de plaats; een toekomst zonder stress, zonder files, zonder duizenden emails per dag, geen donkere luchten en dagen vol regen en tijd voor elkaar. Een uitdagende toekomst met nieuwe mogelijkheden, nieuwe mensen en nieuwe gewoonten.
Ons romantische idee van de toekomst was een tapas restaurant in een gezellig Spaans dorp aan de Costa Blanca. We zouden slechts een paar uur per dag open gaan, het samen runnen en allerlei heerlijke tapas koken voor onze gasten.
We konden een prachtige locatie huren nabij een drukke wekelijkse rommelmarkt. Absoluut een topplek! De ruimte was volledig kaal toen we het huurden, waardoor we de gelegenheid hadden het helemaal naar eigen smaak in te richten. Zoiets vanaf niets opbouwen is een droom van velen. En het is inderdaad super om te doen. Echter, met slechts weinig ervaring in de horeca (doch niet compleet hersenloos), beperkte kennis van de Spaanse taal, geen kennis van de Spaanse cultuur en zaken doen in Spanje, stevenden we recht op een ramp af.
Maar op de één of andere manier redden we het. Alhoewel het eindeloze discussies en brainstorm sessies heeft gekost en we talloze ritjes langs de Costa maakten om de juiste spullen en leveranciers te vinden.
De aanschaf van keukenspullen. In Nederland ga je hiervoor naar de horecagroothandel. Daar staat alles keurig uitgestald, inclusief prijzen en productspecificaties. Echter, in Spanje staan maar een aantal spullen en vind je zeker geen prijzen. De eerste poging om iets te kopen mislukte dan ook jammerlijk, omdat we het Spaanse woord voor keukenmixer niet wisten en we daarmee niet eens konden vragen of ze het überhaupt wel verkochten. Voorts kregen we de prijzen in Pesetas ipv Euros – expres daar ben ik zeker van – alhoewel ze er altijd bij bleven lachen.
Het bouwen van de bar gaf ook problemen, omdat we een ‘onspaanse’ bar wilden. Bij één blik op onze Hollandse bar renden de bierleverancier, de frisdrankleverancier etc. regelrecht de deur weer uit met de woorden: ‘ai hombre, problema!’ – om waarschijnlijk lekker een biertje te gaan drinken bij de bar om de hoek – en vervolgens hun gezicht voor een aantal dagen niet te laten zien.
Om aan ijs te komen, moesten we midden op de weg gaan staan om het bestelautootje en bijbehorende sales rep staande te houden. Hij heeft geleverd, is nog eens teruggekomen voor een aanvulling en is toen nooit meer op komen dagen. Waardoor we midden in de zomer van leverancier moesten veranderen...
Het heeft 2 jaar geduurd voordat we eindelijk de licentie in handen hadden. Er waren ontelbare bezoeken van het ‘ajuntamento’ en de Spaanse Keuringsdienst van Waren voor nodig. Iedere keer hadden ze weer een nieuwe checklist en iedere keer verzekerden ze ons dat dit echt de finale lijst was en dat we nu echt niets meer hoefden aan te passen cq aan te schaffen.
Gelukkig heeft al die moeite wel zijn vruchten afgeworpen. Het werd een swingend tapas-tentje met mensen van alle nationaliteiten – ook Spanjaarden – en daar zijn we erg trots op.
Na 2 jaar hebben we besloten het restaurant te verkopen. Iedereen die een horecabedrijf heeft of heeft gehad, weet dat het bikkelhard werken is!
Wij wilden een nieuwe avontuur aangaan. Omdat we voor het restaurant moeilijk aan de juiste spullen voor de juiste prijs konden komen, hebben we www.CostaMarket.com gelanceerd, een marktplaats voor expats aan de Spaanse Costa’s. We zijn nog maar net begonnen, hetgeen spannend en eng is tegelijk, maar ik weet zeker dat we het wel weer zullen redden... op de één of andere manier...
Onze Tips:
Het runnen van een bar/restaurant is waarschijnlijk één van de meest effectieve manieren om de taal te leren spreken, de cultuur te leren kennen, bekend te raken met de plaatselijke manier van doen (en die is vaak anders in elk deel van Spanje) en hun regels en voorschriften, hun manier van zakendoen etc. Plus in een bar hoor je natuurlijk altijd van alles!
VRAAG EROM! In Nederland is alles voor je geregeld. Informatie wordt je toegereikt of je het nu wilt of niet. Nederlanders zijn geweldig in logistiek. In Spanje moet je overal om vragen – altijd, in elke situatie, op elk moment – altijd vragen. Ook wanneer het de stomste vraag ooit lijkt, bestaat er nog een goede kans dat het antwoord is ‘Hombre, claro que si!’ Natuurlijk kan dat!
VRAAG HET NOG EEN KEER. Jaag, bel, ga langs. Als zij niet nog een keer van jou horen, is het blijkbaar niet belangrijk voor jou..
2 KEER. Denk nooit dat je iets in één keer gedaan zult krijgen. Het gaat niet gebeuren. Plan 2 à 3 bezoeken/pogingen voor alles wat je moet regelen. Dit vantevoren weten scheelt een hoop stress.
LACH. Maar dat is waarschijnlijk een universele tip.
RELAX. Je wilt naar Spanje (of je bent er al) omdat je het wat relaxter wilde hebben. Pas je aan aan het ritme!!
CostaMarket.com – als je ooit (2e hands) spullen nodig hebt, of je wilt iets verkopen, doe dat dan op CostaMarket.com
Artikel ingediend door Katja Dekker